:Pumpernickel Focaccia with Lox& Sch

2019-01-15   阅读:64

  

:Pumpernickel Focaccia with Lox& Schmear

  Pumpernickel Focaccia with Lox& Schmear 测试厨房核准的作家解释:像一个壮大的百吉饼!我起先正在亚历山德拉斯塔福德的面包吐司面包屑中参与经典的意式薄饼,然后增加了标识性的黑麦面粉因素:黑麦面粉,玉米面,糖蜜,可可和香菜。为了形成温水,将1/2杯刚煮沸的水参与1 1/2杯冷水中。 — Emma Laperruque供应:12计划时辰:1小时45分钟烹调时辰:25分钟原料Pumpernickel Focaccia 3杯通用面粉1杯黑麦面粉1/4杯玉米面2汤匙葛缕子籽5茶匙可可粉2茶匙犹太盐2 1/4茶匙速溶酵母2杯温水(观点释)1汤匙橄榄油3汤匙糖蜜Lox,Schmear&固定1 1/2杯子全牛奶希腊酸奶(卡博特修制一个令人雀跃的厚一个)1磅薄切片lox 1个红洋葱,减半切成薄片尽可以薄1/4杯沥干刺山柑1/2杯简直不切碎d dill in This Recipe Directions Pumpernickel Focaccia修制面团。正在一个大碗里搅拌通用面粉,黑麦面粉,玉米面,葛缕子籽,可可,盐和速溶酵母。将水,橄榄油和糖蜜羼杂正在量杯或碗中。 (Psst:即使先衡量橄榄油,然后是糖蜜,它会从勺子中滑出而不是粘正在一齐上。 )将液体因素参与干燥,用木勺或橡皮刮刀搅拌。它会形成很是粘的面团。用保鲜膜盖住碗,然后上升约1小时,或直到尺寸加众一倍。计划好后,将烤箱预热到425°F,并鄙人三分之一处调节一个机架。将带有羊皮纸的周围纸盘排成一行。正在纸盘中参与3汤匙橄榄油。将手掌触摸到油脂,稍微润滑一下。现正在通过将周围拉向中央来裁减面团面团。改观到纸盘并正在油中滚动。用手掌和指尖压平成矩形。当它进一步扞拒拉伸时,请不要管它。让咱们20分钟。右边befo你要烘烤,用指尖将focaccia变平一点,云云它就会填满锅。烤25分钟,直至深褐色,触摸到硬皮。正在锅中冷却几分钟,然后改观到冷却架全体冷却。 (即使你把它留正在那里全体冷却,它可以起先蒸汽并落空它的外壳。)Lox,Schmear&固定当focaccia全体冷却后,修制盛开式板坯三明治。撒上希腊酸奶(胶印抹刀正在这里功效很好)。层与lox。撒上洋葱,再参与刺山柑,然后莳萝。切成正方形或矩形GLES。这个食谱是社区采取!

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